家常肉皮冻的做法
肉皮冻是冷菜之一,首要是一种经过煮猪皮开释很多胶原蛋白,然后冷却凝结的食物。事实上,出产并不杂乱,但需求很长时刻,对温度的要求相对较高,不然猪皮煮得太多,就没有Q炸弹的滋味。家常肉皮冻的做法只需遵从以下过程: 肉皮冻是一种蛋白质含量高的肉制品。肉皮冻是满族人的首要创造。以猪皮为质料加工而成,不只具有杰出的耐性、色、香、味、口感,并且对人体皮肤、肌腱、骨骼、头发有重要的生理保健作用。 肉皮冻的营养成分首要包含脂肪、蛋白质和纤维素。猪皮中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物含量是猪肉的4倍,但脂肪含量只要猪肉的1/2。 做法一 质料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜片(拍对)花椒粒、大料瓣知适量。 做法: 1、用火把猪肉皮刮洁净,洗净,放入沸水锅中煮10分钟,取出,刮掉里边的脂肪(重复刮洁净),切成小条,放入盆中,参加沸水再次清洗剩下的油。 2、放入锅中,参加清水,放入肉皮,用纱布包裹各种调味料,将其紧紧包裹,放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫,用轻火煮2小时左右,取出调味袋,参加盐、味精,找到好滋味,倒入锅中冷却。 烹饪要害: 假如你加酱油,那就是红冻。煮肉冻时,用微火煮。当手试冻液粘稠时,它现已煮好了。混合食物能够切成条状,参加红油、醋、胡椒粉、葱和其他香料,并依据自己的口味混合食物。 做法二 质料:猪皮100克,水400克,料酒15克,盐一小勺。 做法: 1、将猪皮清洗洁净,切成小块; 2、用刀口刮去猪皮的正反两面; 3、汤锅里注入清水,煮沸后放入猪皮; 4、将猪皮打卷时捞起过滤枯燥; 5、切成小丁; 6、再注一锅清水,煮沸后放入皮丁; 7、参加料酒和盐,拌和均匀; 8、盖上盖子,小火炖2小时(或高压锅25分钟); 9、将煮好的肉皮汤过滤出皮丁(不介意的朋友这一步能够省掉); 10、倒入带盖容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上; 11、取出冷冻皮冻并倒扣; 12、切成碎片。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 栗子需求煮多久能熟
- 味觉是五脏六腑的“风向标”?不同滋味对应着不同疾病!
- 具有“益气不饥,轻身强志”成效的木耳 这几类人可不能吃
- 红毛丹一天吃几个比较好
- 盐水的成效和效果
- 轻松增强免疫力,这些食物让你生机满满迎应战
- 洗脸习气也很重要? 这些办法让你脸部补水有成效
- 人到中年,渐渐被5种“慢病”盯上,一个不中阐明你很健康!
- 淡盐水浸泡果蔬真的能去除农药吗
- 我真的好累应该怎么办
- 血管好不好 握拳30秒就能测出来
- 手上青筋暴起是怎么回事?快看看是不是这4种原因!
- 介绍狗鱼的两种做法
- 固元膏的食用方法 哪些不宜食用固元膏
- 怎样判别自己肤色几号
- 5种饼干多吃无益竟有害健康!
- 这8个好习惯坚持做到5个以上,想不长命都难!
- 代谢综合征是怎么回事?教你6种方法医治代谢综合症!
- 小龙虾怎样处理才洁净
- 清好清畅胶囊有什么副作用?
- 友情链接
-